記者昨天獲悉，市食品藥品監(jiān)督管理局、市教育局、市衛(wèi)生局制定的《西安市學(xué)校食堂和學(xué)校餐飲服務(wù)單位食品安全管理暫行辦法》已經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布。市政府將于下月實(shí)施七項(xiàng)案件，包括食品安全監(jiān)管部門三年內(nèi)違反法律法規(guī)的處罰。

本辦法適用于普通中小學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)校、幼兒園、特殊教育學(xué)校學(xué)生食堂（以下簡(jiǎn)稱學(xué)校食堂）以及全市提供餐飲服務(wù)的學(xué)校餐飲服務(wù)單位。

學(xué)校食堂負(fù)責(zé)食品安全，學(xué)校應(yīng)配備專職或兼職食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全教育，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)。每學(xué)期至少進(jìn)行一個(gè)小時(shí)的食品安全教育和營(yíng)養(yǎng)咨詢。應(yīng)該勸阻學(xué)生購(gòu)買沒有許可證的街頭小販出售的盒裝飯菜和食物，并且不要吃來源不明的可疑食物。

建立和實(shí)施退餐機(jī)制。有7類餐飲企業(yè)、餐飲供應(yīng)企業(yè)將被取消用餐資格。具體而言，被吊銷或者吊銷食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品生產(chǎn)許可證或者食品批發(fā)的。許可證，因食品安全事故造成嚴(yán)重后果的，列入食品安全黑名單，因嚴(yán)重違反規(guī)定受到食品安全監(jiān)督管理部門的處罰，未在規(guī)定的期限內(nèi)補(bǔ)正連續(xù)三次違反法律、法規(guī)被食品安全監(jiān)督管理部門處罰的，不再具備相應(yīng)的喂養(yǎng)條件和能力，或者不能履行保障食品安全責(zé)任的，縣（區(qū)）級(jí)以上人民政府認(rèn)為存在其他嚴(yán)重影響喂養(yǎng)方食品安全的違法行為。

餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理體系的實(shí)施。餐飲服務(wù)從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)取得有效的健康證明，并進(jìn)行年度健康檢查。餐飲服務(wù)中的NGGGE。

發(fā)現(xiàn)有發(fā)燒、腹瀉、皮膚創(chuàng)傷或感染、咽炎和其他食品安全問題的員工，應(yīng)立即離開崗位，直到發(fā)現(xiàn)原因并治愈妨礙食品安全的疾病后才能重新就業(yè)。

采購(gòu)人員應(yīng)建立學(xué)校食品購(gòu)銷證書，要求每日登記注冊(cè)。采購(gòu)記錄的項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱、聯(lián)系方式、采購(gòu)日期等，或者保留包含上述信息的采購(gòu)單證和采購(gòu)記錄，保管期不得超過不到2年。

同時(shí)，禁止購(gòu)買8種食品。除了貨架期不得超過三外，建議不合格的肉類等食品問題，棉籽油和轉(zhuǎn)基因大豆油以及含棉籽油和轉(zhuǎn)基因大豆油的混合油也禁止購(gòu)買。

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂實(shí)行獨(dú)立經(jīng)營(yíng)、統(tǒng)一管理、學(xué)校封閉經(jīng)營(yíng)，不得承包。合同簽訂的，合同期滿后立即撤銷。合同期滿的，給予一定過渡期，學(xué)校收回管理。由社會(huì)投資興建管理的學(xué)校食堂，給予一定過渡期，由政府收回，由政府代為管理。去學(xué)校管理。